为深入贯彻落实全省食品安全工作电视电话会议精神，进一步加强机关餐厅食品安全监督管理，筑牢食品安全防线，市机关事务中心党组高度重视，于3月27日，邀请市市场监督管理局餐饮监督管理科科长于景峰在市行政中心机关餐厅开展餐饮食品安全风险防控培训会。市机关事务中心党组成员、副主任于华伟主持召开此次培训会，膳食管理科、机关餐厅全体人员参加了培训。

　　培训中，于景峰科长从食品安全管理、厨房从业人员要求、食堂内外环境卫生要求、食物加工过程控制以及食物中毒的常见原因及应对措施等方面进行全面讲解和指导，为机关餐厅的食品安全工作提供更加坚实的保障。会后，于华伟要求机关餐厅要严格执行主体责任，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，树立食品安全意识，从采购到餐桌采取全链条管理模式，责任到人，环环相扣，及时发现消除食品安全隐患，严防、严管、严控餐厅食品安全风险，坚决守牢食品安全底线，全面杜绝食品安全事件的发生。

　　通过此次食品安全专题培训，食堂工作人员进一步了解常见的食品安全事故原因，掌握了基本的安全操作要求，增强了食品安全意识。机关餐厅经理表示，今后要进一步加强食品安全基础工作，将所学知识运用到实际工作中去，提升食品卫生质量，确保机关餐厅的饮食安全，为就餐人员提供营养安全、卫生、优质的餐饮服务。

　　下一步，市机关事务中心将常态化推进食品安全教育工作，增强机关餐厅全体员工食品安全思想认识，不断优化和提升机关餐厅工作人员食品操作规范水平，守住舌尖上的安全，做到食上无忧，打造一流的标准化机关餐厅。